Colli Ripani - Offida Passerina DOCG Lajella
Artikelnummer: 15-30
Colli Ripani - Offida Passerina DOCG Lajella
Productiegebied Gemeente Ripatransone en haar buurgemeenten.
100% Passerina druiven
Gemiddelde productie hectare 8/9 t druiven.
Organoleptische kenmerken De kleur is bleek strogeel. De neus geeft fruitige geuren van groene appel, die met rijping evolueert naar acacia en bezem. De smaak is fruitig, aangenaam en persistent.
Vinificatie Bij afwezigheid van schillen, met debourbage van most en gisting bij gecontroleerde temperatuur.
Oogst na half september.
Koppelingen: Ideaal bij gerechten op basis van vis en lichte pastagerechten.
Serveertemperatuur We raden aan het te serveren op 10/12 °.
