Geminiani - Spumante Passerina Brut

Geminiani - Spumante Passerina Brut

Druiven: 100% Passerina
Locatiegebied van de wijngaard: enige wijngaard met boreale blootstelling afkomstig van de Valle dell 'Aso, precies in de gemeente Ortezzano.

Hoogte: 260 m
Teeltsysteem: Guyot
Oogstperiode: eerste tien dagen van september

Handmatige oogst van de druiven.
Vinificatie in witte basiswijn: scheiding van de schil door zeer zacht persen en selectie van de most
Filtratie van most en toevoeging van geselecteerde gisten.
Fermentatietemperatuur: 11 - 12 ° C gedurende 2 weken.
Spumtisatietechniek: Charmat-methode in autoclaaf gedurende 2 maanden begint in februari
Rijping: 2 maanden in fles voor release
Gemiddelde levensduur van de wijn: 2 jaar

Alcohol: 12,00% Vol.

Paringen: bij alle gelegenheden op prijs gesteld, uitstekend als aperitief
Smaak: droog en delicaat, fris fruitig
Geur: droog met tropische tonen
Kleur: lichtgeel met groenachtige reflecties
Serveertemperatuur: ongeveer 6 ° C