Di Ruscio - Rosso Piceno DOC Rosso del Poeta

Di Ruscio - Rosso Piceno DOC Rosso del Poeta

Organoleptische eigenschappen: de kleur is diep robijnrood; complex op de neus, ruim en persistent, rijk aan tonen van rijp fruit, pruimen, maraschino en jam; droog, hartig, zacht en warm op de mond met uitgesproken tannines maar verzwakt door de passage in barrique, waardoor het aangenaam en elegant blijft;

Gebruikte druiven: Montepulciano en Sangiovese

Productievuil: middelmatige textuur, licht kalksteen;

Verwerking: handmatige oogsten van de druiven als ze volledig rijp zijn, ontstapelen en persen, gevolgd door fermentatie met maceratie op de schil gedurende 15-20 dagen, gevolgd door rekken;

Veroudering: malolactische gisting in barrique waar de wijn 12 maanden blijft;

Gastronomische combinatie: past perfect bij gegrild vlees, wild en goed gerijpte kazen

ABV: 13,50% Vol

Serveertemperatuur: 16-18 ° C