Di Ruscio - Marche Passerina IGT - La Musa

Di Ruscio - Marche Passerina IGT - La Musa

Organoleptische eigenschappen: strogele kleur met gouden reflecties; op de neus onthult aroma's die typisch zijn voor tropisch fruit en witte bloemen; in de mond sapid en goed gestructureerd, met een aanhoudende frisheid;

Gebruikte druiven: Pure Passerina;

Productievuil: klei en kalksteen;

Verwerking: handmatige oogst van druiven met een goede balans tussen zuurgraad en suikers, koeling en zachte persing van hele druiven, koude reiniging van de most gevolgd door lange gisting bij lage temperaturen door het gebruik van geselecteerde gisten;

Veroudering: in temperatuurgecontroleerde stalen vaten;

Gastronomische combinatie: combineert prachtig met op vis gebaseerde voorgerechten, met gebakken vis en gebakken vis; past zich ook goed aan op wit vlees gebaseerde light roasts;

Recept in combinatie: Scampi alla Catalana

ABV:  12,50% Vol.

Jaar:  2017

Serveertemperatuur: 12-13 ° C