San Filippo - Falerio DOC - BIO

San Filippo - Falerio DOC - BIO

WIJNGAARD:
Druiven op een kleiachtige bodem, op het oosten gericht.

DRUIVEN:
Pecorino (30%), Passerina (30%) en Trebbiano (40%)

OOGST:
Handmatige oogst

WIJNBEREIDING:
Zachte persing en daaropvolgende alcoholische gisting van de heldere most in roestvrij staal bij 15 °. Rijping in staal met fijne droesem.

KENMERKEN:
Intense strogele kleur. De neus ruikt naar vers fruit en witte bloemen. Zacht, fris, behoorlijk hartig in de mond.