Tenuta Montemagno - Barbera d’Asti D.O.C.G. - Austerum

Tenuta Montemagno - Barbera d’Asti D.O.C.G. - Austerum

Barbera is de klassieke, historische wijnstok van het Monferrato-gebied en wordt genoemd in een zeventiende-eeuws document dat nu wordt bewaard in het stadhuis van Nizza Monferrato. Een variëteit die bekend staat om zijn welsprekendheid en kracht, en om zijn hoge mate van frisheid en lange levensduur. Austerum is een sierlijke, gulle Barbera, klassiek en oprecht. Met een dieprode kleur en een bedwelmend aroma vergezeld van elegante tonen van kersen, frambozen, aalbessen en wilde bessen; het is zacht en fluwelig in de mond, met hints van fruitconserven en bessen, en een delicate kruidige toon.

Serveertemperatuur: 18°-20°C.

Appellation: Barbera d'Asti D.O.C.G.

Productiegebied: Montemagno (Asti) - Monferrato 

Druiven: 100% Barbera

Bodem / Wijngaard: Kalkhoudende klei met zilte mergel en alkalische pH met aanzienlijke waterretentie. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar, georiënteerd op het zuid-zuidwesten

Vinificatie / Rijping: Pletten en ontsteling met 'floating-Cap' fermentatie en frequent overpompen en beluchten om de kleur vast te houden en de tonen van polyfenol volledig te extraheren. Duur van de fermentatie: ongeveer 15 dagen, verfijnt 6 maanden in barrique. Dit wordt gevolgd door het bottelen en verder rijpen in de fles voordat het wordt vrijgegeven.

Kleuren: Intens rood met paarse highlights.

Geur: Intens, met tonen van kersen, frambozen, bessen en wilde bessen.

Smaak: Zachte, fluwelige smaak met delicate boventonen van geconserveerd rood fruit. Evenwichtig tanninegehalte en een zeer lange afdronk.

Alcoholpercentage: 14,5 % vol.