Mrella - Spumante Passerina Brut

Mrella - Spumante Passerina Brut

Druiven: 100% Passerina
Alcoholgehalte: 11 °
Geografische locatie van de wijngaard: Gemeente Offida (AP)
Bodemtype: kalkhoudende klei

Oogst: volledig handmatig en vroeg
Vinificatie: ontstelen en persen, zachte peelings, flotatie en vervolgens gisting in stalen tanks bij temperatuur
gecontroleerd.
Mousserende wijn: in autoclaafmethode Martinotti voor een periode van ongeveer 6 maanden in om een ​​fijne en aanhoudende perlage te verlenen een superieure aromatische complexiteit. Na een nauwkeurige smaakcontrole wordt ingevoerd fles en startte voor consumptie na een maand ong.

Organoleptische kenmerken: gele kleur, diep strokleurig, helder en intens van geuren fruitig en bloemig.
Serveertemperatuur: 8-10 ° C
Paringen: Spumante Passerina "Jazz" gaat goed samen met warme hapjes en koud en is ook uitstekend tijdens de maaltijd. Ondanks de "Jazz" blijkt een Brut uit te komen echter zeer beminnelijk in de mond.