Het wijnhuis Azienda Agricola San Lazzaro is opgericht in mei 2003. Het bedrijf, dat in handen is van Paolo Capriotti en Elisetta Carosi, is gelegen op een uitstekende locatie in de heuvels op een hoogte van 290 meter boven de zeespiegel, op 15 km van de Adriatische Zee en de Apennijnen 25 kilometer.

Het wijnhuis is klein maar functioneel en en ligt boven op een kam met een panoramisch uitzicht dat zich uitstrekt van de Apennijnen naar de zee. De wijngaarden zijn gericht op het zuiden, zuid-west en noord-westen.
Het bedrijf bestaat uit twee naast elkaar gelegen boerderijen met een totaal van 18 hectare, waarvan 15 hectare wijngaarden en olijfbomen en 3 hectare bos. De wijngaard produceert ongeveer 40.000 flessen biologische wijn per jaar wijn.