Il Crinale - Rosso Piceno DOC - Mizar

Il Crinale - Rosso Piceno DOC - Mizar

Herkomst van de naam: Mizar is een ster van het sterrenbeeld van de beer. In de zomeravonden is het sterrenbeeld
 erg goed zichtbaar vanuit ons bedrijf.
Herkomst: ten zuiden van de Marche, gemeente Castorano
Druiven: Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
Ranken per hectare: 3000
Geplant in: 1994
Bindsysteem: Guyot
Blootstelling aan de zon: Zuid - West
Bodem: kleiig, licht kalkhoudend
Opbrengst: 120 q / ha
Vinificatie: 6 dagen maceratie, in traditionele vinifiers, gecombineerd met frequente transfers..
Rijping: in staal.
Kleur: robijnrood van gemiddelde intensiteit, met violette reflecties
Geur: boeket van rood fruit, fris en intens, met lichte pittige nuances.
Smaak: Body met goede intensiteit, met een tanninesensatie bij een droge en aangename mondafwerking.
Alcoholgehalte: 12,50% vol.
Serveertemperatuur: 18 ° C
Verdere rijping: 12 maanden in staal + 3 maanden in de fles.
Paringen: Peulvruchte, en soepen,  gerechten in rode saus, braad vlees, rijpe kazen