Di Ruscio - Marche Rosso IGT Poesia

Di Ruscio - Marche Rosso IGT Poesia

Druiven: 100% Montepulciano

Terrein: middelmatige textuur neigt naar kalk.

Wijnbereiding: de licht overrijpe druiven worden handmatig geoogst en gevinifieerd in kleine containers vervoerd, daarna volgt, zonder de stengel maceratie voor 30 dagen. Dit wordt gevolgd door de tweede natuurlijke malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn binnen grote eiken vaten. Zodra het juiste evenwicht is bereikt, volgen bottelen en verpakken waarna de wijn nog 3 maanden moet rusten voor de verkoop kan beginnen.

Eigenschappen: met een granaatrode kleur die typisch is voor rijpe rode wijnen; zeer intens op de neus, ruim, met geroosterde tonen in verband met veroudering in hout; zacht in de mond, vrij tannine, zeer robuust en gebalanceerd.

Paring: moet worden geconsumeerd met gebraad of gegrild vlees, gerookt vlees en rijpe kazen; gaat uitstekende met de befaamde Marche 'tagliata';

Serveer temperatuur: 16-18 ° C