Best verkochte Rosso Piceno in 2023
Le Cana - Rosso Piceno DOC Infernaccio - BIO
Artikelnummer: 26-05Le Cana - Rosso Piceno DOC Infernaccio - BIO
Link naar de Proefnotities van De Grote Hamersma
Druiven: 70% Montepulciano 30% Sangiovese
Systeem: Guyot met 3.500 planten / ha
Oogst: Sangiovese 3e week van september Montepulciano 2e week van oktober, handmatig
Vinificatie: De druiven worden ontsteeld en zacht geplet, vergisten bij een temperatuur van 24 -26 graden Celsius.
Rijping: in staalvaten voor 6 maanden na het einde van de gisting.
Proefnotities: Kleur: Diep rood. Geur: gedomineerd door bessen en plantaardige geuren. Smaak: In de entree onthult de wijn zijn structuur de tannines zijn zacht en licht agressieve, complexe afdronk
Eet suggesties: Vlees gerechten
Serveertemperatuur: 16-18 graden Celsius