Le Cana - Marche Rosato IGT - Doravera - BIO

Le Cana - Marche Rosato IGT - Doravera - BIO

Link naar de Proefnotities van De Grote Hamersma

DRUIVEN: Montepulciano 100%
OOGSTPERIODE: eerste week van september
OOGST: Handmatig
WIJNBEREIDING: De druiven worden geoogst en bewaard bij een temperatuur van 4-5 graden Celsius
gedurende 18-24 uur, om het aromas beter te bewaren, dan volgt het ontstelen, pletten en zacht persen. De fermentatie wordt uitgevoerd bij een temperatuur van 12-14 graden Celsius. 

RIJPING: In stalen tanks gedurende ongeveer 3 maanden na het einde van de fermentatie

KENMERKEN::
Kleur: helder lichtroze
Neus: aroma's van rozen, viooltjes, kersen, bessen en wilde aardbeien
Smaak: fris en fruitig in de mond met een evenwichtige zachtheid  van zuurgraad, zeer drinkbaar.

KOPPELINGEN: Uitstekend als aperitief

SERVICETEMPERATUUR: 10-12 graden Celsius